La tendencia es clara y el auge de querer disfrutar de un café con granos recién tostados no es una casualidad.
Si trabajas en el sector y además eres amante del buen café, seguramente ya sabes que no todos los cafés son iguales. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué el café en grano recién tostado sabe tan bien? En este artículo, te contamos por qué consumir café en grano recién tostado marca una gran diferencia, no solo en sabor, sino también en aroma, frescura e incluso en la salud.
Pero sobre todo, por qué elegir un tostadero especializado como el nuestro para ofrecer a tus clientes el mejor producto y, por lo tanto, la mejor experiencia.
1. Frescura que se nota en cada taza
Uno de los principales beneficios del café en grano recién tostado es su frescura. El café, como muchos otros productos naturales, pierde propiedades con el tiempo. Desde el momento en que se tuesta, el grano empieza a liberar gases y a oxidarse. Si se muele de inmediato y se deja almacenado durante semanas o meses, ese café habrá perdido gran parte de su aroma y sabor cuando llegue a la taza.
Al consumir café en grano y molerlo justo antes de prepararlo, te aseguras de conservar intactos los aceites esenciales y los compuestos aromáticos que hacen del buen café una experiencia sensorial única. Como proveedores de café, En Cafés Gladiador, tostamos nuestros granos bajo pedido para garantizar que siempre llegue fresco a las manos de nuestros clientes (y, por consiguiente, también a los clientes de nuestros clientes). De este modo, conseguimos que sea disfrutado en su punto óptimo.
2. Aroma y sabor incomparables
El café en grano recién tostado tiene un perfil sensorial rico y complejo. La razón es simple: el proceso de tostado artesanal resalta las características propias de cada origen, variedad y proceso de secado.
Un grano recién tostado revela notas a chocolate, frutas, caramelo, especias o incluso flores, dependiendo de su procedencia. Esto es imposible de conseguir con cafés que pasan semanas tostados para ser envasados.
En nuestro tostadero de café seleccionamos cuidadosamente cada origen y perfilamos los tuestes para realzar al máximo sus atributos. El resultado es un café con personalidad, que no necesita aditivos ni sabores artificiales.
3. Más control, mejor calidad
Al ofrecer café en grano a tus clientes, tienes un mayor control sobre todo el proceso: puedes aconsejar y elegir el tipo de molienda según el método de preparación (espresso, V60, prensa francesa, cafetera italiana, etc.) y te aseguras de que cada taza esté adaptada a cada gusto y necesidad.
Además, el café en grano te permite evaluar visualmente su calidad. Puedes ver si el grano está bien tostado, si presenta defectos, si es uniforme… Esto es clave si buscas un producto que cumpla con los más altos estándares de calidad.
4. Beneficios para la salud
El café es una fuente natural de antioxidantes, vitaminas y minerales. Sin embargo, su calidad nutricional depende en gran parte de su frescura y de cómo ha sido almacenado y procesado. El café en grano recién tostado conserva más compuestos antioxidantes de los que puede contener otros tipos de café.
Además, los cafés de origen único y de especialidad, como los que tostamos en nuestro tostador, suelen tener una menor cantidad de defectos y de micotoxinas (hongos que pueden desarrollarse en granos mal procesados o almacenados por mucho tiempo). Esto hace que tu café no solo sepa mejor, sino que también sea más saludable.
5. Una experiencia para los sentidos
Que tus clientes puedan moler el café directamente en su bar o restaurante es un signo de calidad para cualquiera que aprecie un buen café. O incluso que puedan molerlo en casa, percibiendo su aroma, escuchando el burbujeo del agua, observando cómo se extrae lentamente el espresso o cómo florece en un V60… preparar café con granos recién tostados es mucho más que un hábito, para muchos es un ritual. Y como todo ritual, requiere buenos ingredientes.
En Cafés Gladiador no solo vendemos café: te acompañamos en tu camino para descubrir el café que mejor se adapta a ti y a tus clientes. Te asesoramos, te enseñamos y te ofrecemos siempre café fresco, recién tostado y con identidad.
No es solo café, es una forma de vivirlo
Distribuir y consumir café en grano recién tostado es apostar por la calidad, la frescura y una experiencia sensorial completa. Significa confiar en la mejor materia prima como garantía de salud y como primera motivación para empezar cada mañana.
En Cafés Gladiador como proveedores de café con más de 16 años de experiencia en el sector, tostamos cada lote pensando en ti y en que ofrezcas lo mejor. Porque creemos que cada taza de café puede ser extraordinaria si empieza con un buen grano.
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